铁锅如何烧锅
发表时间:2024-10-23 07:33:36
来源:网友投稿
烧锅是让铁锅表面形成一层均匀的黑色碳化层,防止食物粘锅的过程。首先将铁锅洗净擦干,然后用厨房纸巾或干布擦一遍,使表面无水分。接着用厨房用油涂抹整个锅面,确保油均匀覆盖。开小火慢慢加热,让油渗透进锅体。当锅体表面微焦变黑时,即可熄火。此时用厨房纸巾轻轻擦拭,去除多余的油渍。这样铁锅表面就形成了一层保护膜,烧菜时不易粘锅。,烧锅过程中要防止火候过大,以免烧焦。
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