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花青的意思是什么

发表时间：2024-10-23 12:54:55 来源：网友投稿

花青是一种植物色素，属于黄酮类化合物。它的颜色可以从蓝色到紫色不等，根据pH值的变化而变化。花青存在于许多水果和蔬菜中，如蓝莓、草莓、茄子等。这种色素对人体有益，具有抗氧化的作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。花青还能改善视力、增强血管弹性、抗炎等。在食品工业中，花青常被用作天然色素，使食品呈现出美丽的色泽。总之花青是一种对人体有益的天然色素，广泛应用于食品、医药等领域。

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