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做面粉凉皮里可以加木薯粉吗

发表时间：2024-10-23 14:24:11 来源：网友投稿

当然可以。面粉凉皮和木薯粉凉皮在口感和制作方法上有所不同。面粉凉皮口感较为劲道，而木薯粉凉皮则更加柔软、滑嫩。将木薯粉加入面粉中，可以使凉皮更加柔软，适合喜欢细腻口感的人。木薯粉和面粉的比例可以根据个人口味调整，一般来说木薯粉占10%-30%即可。混合时将两种粉类加水搅拌至无颗粒状，然后倒入锅中蒸熟，最后切成条状即可。不过木薯粉的吸水性较强，所以在加水时不要一次性加太多，以免影响凉皮的口感。

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