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琵琶腿的意思是什么

发表时间：2024-10-23 15:46:04 来源：网友投稿

琵琶腿是一种烹饪术语，用来形容动物腿部肌肉发达、肉质紧实、骨头细小的腿型。这种腿型在烹饪过程中，肌肉组织较为紧密，烹饪后肉质更为紧实多汁。它得名于其形状类似古代琵琶，故称为琵琶腿。常见的琵琶腿包括鸡琵琶腿、鸭琵琶腿等，它们在烹饪过程中不易散架，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式，如烤、炖、炒等。琵琶腿因其独特的肉质和烹饪特性，在餐饮行业中备受喜爱。

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