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蔬糲的意思是什么

发表时间：2024-10-23 17:07:26 来源：网友投稿

蔬糲又作“蔬莢”，是指一种传统的中国小吃，主要由蔬菜、豆类等原料经过腌制、发酵、晾晒等工艺制作而成。其特点是将蔬菜或豆类切成细条或小片，然后晒干，再经过发酵，使其具有独特的酸味和风味。蔬糲种类繁多，如豆角糲、茄子糲、胡萝卜糲等，既可以作为下酒菜，也可以作为家常菜肴的配料。它的历史悠久，是中国饮食文化中的一部分，深受人们喜爱。食用时可以搭配粥、面条等，既可以增加食欲，又具有丰富的营养。

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