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霜干的意思是什么

发表时间：2024-10-23 17:36:00 来源：网友投稿

霜干指的是利用自然低温和霜冻的低温条件，将食品、药材等物品进行干燥处理的方法。这种干燥方式主要适用于不易高温处理的食材和药材，如茶叶、香菇、红枣等。霜干过程中低温环境可以减缓微生物生长，避免食品腐败变质，同时保持食材的原色、原味和营养成分。具体操作时将食材均匀摊放在通风、干燥、清洁的容器中，利用夜间或早上的低温和霜冻，让水分逐渐蒸发。霜干后的物品质地坚硬，便于储存和运输。这种传统干燥方法在保证食品安全和品质方面具有重要意义。

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