高筋面粉能做面包吗
发表时间:2024-10-23 20:31:32
来源:网友投稿
当然可以!高筋面粉富含蛋白质,具有较好的弹性和韧性,非常适合做面包。它能够使面包表面形成一层酥脆的皮,内部组织紧密且有弹性。在使用高筋面粉制作面包时,通常需要配合酵母发酵,这样可以使面包更加松软。,高筋面粉吸水性相对较弱,所以在制作面包时,要适量添加水和其他成分,以保证面团的水分和面筋的充分发育。总之高筋面粉是制作面包的理想选择。
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