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豆浆是胶体吗

发表时间：2024-10-23 20:41:10 来源：网友投稿

豆浆确实是一种胶体。胶体是一种介于溶液和悬浮液之间的混合物，其特点是分散质粒子的直径介于1纳米到100纳米之间。豆浆中的豆蛋白、脂肪等成分以微小的颗粒形式分散在水中，这些颗粒大小恰好符合胶体的定义。所以豆浆中的豆粒并没有完全溶解，而是以微小颗粒的形式悬浮在液体中，形成了稳定的胶体体系。这种胶体特性使得豆浆在口感上具有独特的滑腻感。

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