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白鲞的意思是什么

发表时间：2024-10-23 21:34:04 来源：网友投稿

白鲞又称白晒鱼，是一种传统的中国海洋渔业加工品。它是由新鲜的鲢鱼（一种常见的淡水鱼，但在此指海鲢）经过去内脏、去鳞、去头尾、切片、腌制、晒干等工序制作而成的。制作过程中鱼块被撒上盐分，经过一定时间的腌制，然后挂在通风处晒干。这样处理后的鱼块，水分被大量去除，便于储存和运输。白鲞肉质紧实，味道鲜美，是许多地方的传统美食。在烹饪时白鲞可以用来炖汤、炒菜或制作红烧菜肴，是一种深受人们喜爱的海产食品。

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