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刀鸭的意思是什么

发表时间：2024-10-23 23:04:54 来源：网友投稿

刀鸭又称片鸭，是一种传统的中式菜肴。它指的是将鸭子宰杀后，经过去毛、去内脏等处理，然后采用刀工将鸭肉切成薄片，形状类似鸭肉干。刀鸭的制作工艺讲究，要求刀工精湛，使鸭肉片薄而均匀。在烹饪过程中，刀鸭通常会与葱、姜、蒜等调料一起炒制，口感鲜美，肉质鲜嫩。刀鸭不仅是一道美味的菜肴，还富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，深受人们喜爱。在一些地区刀鸭还具有一定的文化内涵，常作为宴请嘉宾的佳肴。总之刀鸭是一种制作精细、味道鲜美、营养丰富的传统美食。

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