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乾酢酒的意思是什么

发表时间：2024-10-24 00:57:03 来源：网友投稿

乾酢酒又称干酵酒，是一种传统的中国发酵酒。它以糯米为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制作而成。在制作过程中，糯米首先被蒸熟，然后与酒曲混合，进行发酵。发酵完成后将发酵物蒸馏，得到酒精含量较高的酒。乾酢酒具有独特的口感和香味，酒精含量一般在40度左右。它在中国南方地区，如福建、广东等地较为流行，常用于家庭饮用或作为节日、庆典时的饮品。乾酢酒的制作工艺源远流长，承载着丰富的文化内涵。

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