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行菜的意思是什么

发表时间:2024-10-24 03:32:46 来源:网友投稿

行菜又称“跑堂”,是古代餐饮服务业中的一种职业。它指的是负责在餐厅内为顾客提供餐食服务的工作人员。行菜人不仅要将菜肴从厨房端到顾客的餐桌上,还要负责引导顾客点菜、介绍菜品、结账等服务。在古代行菜人往往需要具备一定的烹饪技艺和丰富的餐饮知识,以便更好地为顾客服务。随着时代的发展,行菜这一职业逐渐演变为现代餐饮业中的服务员,但“行菜”这一名称依然被保留下来,用以形容那些在餐厅内为顾客提供直接服务的从业人员。

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