刘非常卤肥肠怎么做
发表时间：2024-10-24 16:58:53
来源：网友投稿
刘非常卤肥肠的做法如下：
首先将肥肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除异味。然后将肥肠放入开水中焯水，去除多余油脂和杂质。焯水后将肥肠捞出备用。
接着准备卤料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖等。将所有卤料放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
将焯水后的肥肠放入锅中，小火炖煮约1小时，让肥肠充分吸收卤料的味道。期间可以适当调整火候和调料。
炖煮完成后将肥肠捞出，沥干水分。最后将肥肠切成段，摆放在盘中，即可上桌享用。
注意：炖煮过程中，火候不宜过大，以免肥肠煮烂。调料可以根据个人口味适量增减。
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