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倒烧酒是什么意思

发表时间：2024-10-25 00:31:49 来源：网友投稿

倒烧酒又称倒烧，是一种中国传统的烹饪技法，主要在制作烧菜、炖菜等菜肴时使用。它指的是将烧好的菜肴从锅中倒入另一个容器中，通过这一过程，可以使菜肴更加鲜美，口感更加细腻。具体操作时需要先将锅中的菜肴用勺子或漏勺舀起，然后迅速倒进另一个预先准备好的容器中。这样做可以去除汤汁中的杂质，使菜肴更加清澈。倒烧酒还可以让菜肴的味道更加集中，口感更加丰富。总之倒烧酒是一种简单而实用的烹饪技巧，能够提升菜肴的口感和品质。

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