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绑着的螃蟹怎么做

发表时间：2024-10-25 00:38:46 来源：网友投稿

绑着的螃蟹通常是因为它们被捕捉后还未烹饪，需要保持活的状态。处理绑着的螃蟹时，首先将螃蟹放在水中浸泡一段时间，使其放松。然后用剪刀剪断螃蟹背部的绳子，但不要剪得太深，以免伤害到螃蟹。接下来将螃蟹放入沸水中焯水约30秒，捞出后迅速放入冷水中冷却，这样可以保持螃蟹的鲜嫩。最后可以根据个人口味进行烹饪，如蒸、煮或炒，加入适量的调料即可。注意烹饪过程中要轻柔，以免破坏螃蟹的口感。

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