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凉拌黄瓜变蛋最正宗的做法

发表时间：2024-10-25 00:40:44 来源：网友投稿

凉拌黄瓜变蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是最正宗的做法：

将鸡蛋煮熟后去壳，切成小块；黄瓜洗净后切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。

锅中加水烧开，放入变蛋块，焯水约5分钟，捞出放入冷水中浸泡，待变蛋冷却后捞出切片。

取一小碗加入适量的生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀制成调味汁。

将黄瓜片和变蛋片放入盘中，倒入调味汁，拌匀即可。

可根据个人口味添加蒜末、香菜等调料，增加风味。

这道凉拌黄瓜变蛋色泽鲜艳，口感爽滑，是一道不可多得的美味佳肴。

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