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凉拌牛心怎么做

发表时间：2024-10-25 00:42:43 来源：网友投稿

凉拌牛心是一道简单美味的家常菜，以下是制作方法：

将牛心洗净切成薄片，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出后用清水冲洗干净。

准备蒜泥、辣椒、葱花、香菜等调料。

热锅凉油加入蒜泥、辣椒炒香，再加入焯水后的牛心片，翻炒均匀。

加入适量的生抽、香醋、盐、糖、香油等调味料，炒匀。

将炒好的牛心片放入碗中，撒上葱花、香菜等调料。

最后倒入适量的热油，激发出调料的香味，即可出锅。

这道凉拌牛心口感鲜嫩，味道香辣可口，非常适合夏季食用。在制作过程中，焯水是关键步骤，可以去除牛心的血水和异味，让口感更加鲜美。调料可以根据个人口味适量调整。

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