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凉豆浆可以加热做豆腐脑吗

发表时间：2024-10-25 00:45:40 来源：网友投稿

豆浆在冷藏状态下是可以加热制作豆腐脑的。由于豆腐脑的制作过程中，需要将豆浆加热至85摄氏度以上，这时豆浆中的蛋白质开始凝固，形成豆腐脑的基本形态。凉豆浆加热时，只需将其煮沸，待豆浆表面出现细小泡沫，即可关火，让其自然冷却至适宜温度，即可制作豆腐脑。，加热豆浆时要均匀受热，避免局部过热导致豆浆变质。

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