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凉皮的做法中玉米粉什么时候放

发表时间：2024-10-25 00:47:18 来源：网友投稿

在制作凉皮时，玉米粉的加入时机是至关重要的。首先将适量的玉米淀粉倒入盆中，然后慢慢加入适量的清水，搅拌均匀至无颗粒状。接下来将搅拌均匀的玉米淀粉水倒入锅中，加入适量的水，用中火加热，不断搅拌，直至淀粉水变得浓稠。此时可以开始加入面粉，继续搅拌，使两者充分混合。等淀粉水再次沸腾后，就可以根据个人口味，适量加入辣椒、醋、蒜泥等调料。最后将搅拌均匀的凉皮倒入事先准备好的容器中，让其冷却凝固。待凉皮凝固后，切成条状，即可食用。玉米粉的加入时机是在淀粉水开始变浓稠时，这样可以使凉皮更加光滑、有弹性。

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