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高筋粉可以做馒头包子吗

发表时间：2024-10-25 08:36:47 来源：网友投稿

高筋粉是可以用来做馒头和包子的。高筋粉蛋白质含量高，吸水性强，制作出的馒头和包子结构紧密，有弹性，不易变形。但在制作过程中，需要适当调整配方和制作方法，比如适当增加水分，防止面团过于紧实。同时在蒸制过程中也要注意火候，以免馒头、包子出现塌陷或生熟不均的问题。高筋粉制作馒头和包子是可行的，但需注意细节调整，以达到最佳口感。

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