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广西炸扣肉应该选哪个部位肉最好

发表时间：2024-10-25 12:12:35 来源：网友投稿

广西炸扣肉选用五花肉最为适宜。五花肉肥瘦相间，炸制后口感酥脆，肥而不腻。其丰富的脂肪在高温炸制过程中会形成金黄酥脆的外皮，内部肉质则保持鲜嫩多汁。五花肉的肥瘦比例适中，既能保证炸制后的口感，又不会因为脂肪过多而影响健康。所以选用五花肉作为炸扣肉的主料是最佳选择。

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