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做老潼关肉夹馍饼坯怎么和面

发表时间：2024-10-25 12:48:27 来源：网友投稿

制作老潼关肉夹馍饼坯，首先将面粉倒入盆中，加入适量温水。用手揉面边揉边加水，直到面团光滑、有弹性。接着将面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。发酵好的面团取出，揉至表面光滑。然后将面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成圆饼状。注意饼坯不宜太薄，以免烤制时破碎。最后将饼坯摆放在烤盘上，预热烤箱至180℃，烤约10分钟，待饼坯底部呈金黄色即可。

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