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油焖大虾用活虾还是冻虾

发表时间：2024-10-25 12:55:47 来源：网友投稿

油焖大虾使用活虾或冻虾各有特点。活虾口感更加鲜美，虾肉紧实，营养丰富；冻虾则方便储存和运输，价格相对较低。若选用活虾需确保新鲜，清洗时去掉虾线，煎炸时油温不宜过高，以免外焦里生。冻虾解冻后需洗净，去除虾线，煎炸时油温不宜过低，以免吸油过多。总体来说活虾和冻虾各有优势，可根据个人口味和需求选择。

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