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N-Glu是什么糖醛酸

发表时间：2024-10-25 14:38:01 来源：网友投稿

N-Glu，即N-乙酰氨基葡萄糖，是一种糖醛酸。糖醛酸是由葡萄糖分子经过氧化反应形成的物质，其结构中含有一个羧基。N-Glu在自然界中广泛存在，尤其在动物体内，是构成糖蛋白和糖脂的重要成分。它在生物体内发挥着重要作用，如细胞间的识别、信号传导和免疫调节等。N-Glu还可以作为药物载体，用于提高药物在体内的靶向性和生物利用度。N-Glu在食品工业中也有应用，如作为食品添加剂和防腐剂。总之N-Glu是一种具有重要生物学功能的糖醛酸。

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