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海南菜的海南菜

发表时间：2024-10-25 15:16:54 来源：网友投稿

海南菜又称琼菜，是源于中国海南省的地方菜系，以清淡、鲜美、热辣著称。它融合了中原、岭南、东南亚及南洋等多地风味，形成了独特的风味特色。海南菜讲究原汁原味，常用海鲜、椰子、蔬菜等本地食材，烹饪技法以蒸、煮、炒为主，注重火候和调味。其中清补凉、加积鸡、椰子鸡、东山羊等都是海南菜中的经典之作。海南菜还注重色香味形，讲究摆盘美观，呈现出浓郁的地方文化特色。

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