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横县鱼生不怕寄生虫吗

发表时间：2024-10-25 17:20:14 来源：网友投稿

横县鱼生虽然鲜美，但确实存在寄生虫风险。因为鱼生是将生鱼处理干净后直接食用，未经过高温杀菌处理，所以可能会有寄生虫如肝吸虫、肺吸虫等存在。为了减少寄生虫风险，横县鱼生在制作和食用过程中通常会采取以下措施：选用新鲜、无病害的鱼类；确保鱼体表面无寄生虫；食用前用白酒或盐水浸泡鱼生，以杀死部分寄生虫；食用时搭配蘸料，如蒜泥、辣椒等，这些调料具有一定的杀菌作用。尽管如此消费者在食用横县鱼生时仍需注意个人卫生，避免生食鱼生带来的健康风险。

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