潮州菜脯的做法
发表时间：2024-10-25 17:24:26
来源：网友投稿
潮州菜脯是一道广东潮汕地区的传统名菜，主要材料是萝卜。以下是潮州菜脯的做法：
准备新鲜白萝卜、食盐、白糖、生抽、白胡椒粉。
将萝卜去皮切成薄片，撒上适量的食盐，腌制1小时，让萝卜出水。
将腌好的萝卜片挤干水分，放入锅中，加入白糖、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
翻炒过程中加入适量的清水，让萝卜片吸满调料。
煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖至汤汁收干，萝卜片呈金黄色。
出锅前可以根据个人口味，加入少量食盐调整味道。
待菜脯冷却后，将其切成条状，即可食用。
潮州菜脯口感鲜香，营养丰富，具有开胃消食的功效。
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