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湖南酸坛子怎么起坛

发表时间：2024-10-25 19:49:04 来源：网友投稿

湖南酸坛子是一种传统的腌制方法，起坛步骤如下：首先准备一个干净的坛子，用开水消毒。然后将腌制食材如豆腐、豆角、茄子等洗净，切成小块。接着将切好的食材放入坛子底部，加入适量的盐、酱油、辣椒等调料。再准备一锅开水，将坛子口密封，用石头压紧。最后将坛子放入阴凉通风处，等待一段时间，即可享用。在腌制过程中，要定期检查坛子，防止食物变质。

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