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哑巴生煎的由来

发表时间：2024-10-25 20:20:44 来源：网友投稿

哑巴生煎起源于上海，相传是一位聋哑夫妇所创。上世纪30年代，夫妇俩在城隍庙附近摆摊卖煎饼，因聋哑不便叫卖，故得名“哑巴生煎”。他们用自家秘制面糊，手工捏制成小饼，放入特制铁锅中煎烤，饼底酥脆，内馅鲜美。因其独特风味，生意兴隆，逐渐成为上海名小吃。哑巴生煎融合了传统煎饼和生煎包的特点，成为上海独特的美食代表。如今哑巴生煎已成为许多人记忆中的美食符号。

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