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蒸馒头过程可以掀盖吗

发表时间：2024-10-25 20:39:37 来源：网友投稿

在蒸馒头的过程中，掀盖是不被推荐的。这是因为掀盖会破坏馒头表面的蒸汽层，导致馒头表面受热不均匀，容易造成内部熟透不均，表面干硬。掀盖还会让内部热量散失，影响蒸制时间，可能导致馒头不够松软。所以在蒸制过程中应保持盖子密封，直到馒头蒸至熟透，这样可以保证馒头内外熟透、质地松软。如果需要检查馒头的熟度，可以透过盖子的缝隙轻轻观察，但尽量不要频繁掀盖。

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