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自制阿胶糕可加水吗

发表时间：2024-10-25 20:43:32 来源：网友投稿

自制阿胶糕的过程中，通常不建议直接加水。阿胶糕的主要成分是阿胶和糖，加水会影响其凝固和口感。阿胶在制作过程中需要与适量的黄酒或水加热搅拌至完全溶解，然后加入糖继续搅拌。这样制成的阿胶糕口感更佳，营养价值也更高。如果确实需要调整水分，可以适当增加黄酒的比例，但要注意不要过多，以免影响阿胶糕的品质。

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