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为什么我蒸出来的包子皮特别硬

发表时间：2024-10-25 20:46:42 来源：网友投稿

蒸出来的包子皮硬，可能是因为以下几个原因：首先包子皮的面团可能发酵不足，导致蒸制过程中水分散失过多，使得皮变得干硬。其次蒸锅内的蒸汽压力过大，导致包子皮迅速膨胀，内部水分迅速蒸发，外部形成硬壳。再者包子皮包裹得太紧，蒸汽无法渗透到包子内部，使得皮硬而内馅干。蒸制时间过长或火候过大也可能导致包子皮变硬。所以在制作包子时，应注意面团发酵程度，控制蒸制时间和火候，确保包子皮软糯可口。

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