五斤面粉做酥麻花的配方
发表时间：2024-10-25 21:37:14
来源：网友投稿
五斤面粉制作酥麻花的配方如下：
主料：五斤面粉 辅料：三两白糖、三两芝麻、适量食用油、少量酵母粉
制作步骤：
将面粉倒入盆中，加入适量酵母粉，用温水（温度约35-40度）溶解酵母，倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大。
发好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子，擀成圆形薄片。
取一张面片用刷子在表面刷一层薄油，撒上白糖和芝麻，卷成筒状，两端捏紧。
锅中烧开水将麻花放入沸水中，煮至浮起，再用小火煮至颜色金黄，捞出沥油即可。
注意事项：
面团发酵不宜过久，以免影响口感。
麻花煮至浮起后，小火煮的时间不宜过长，以免口感变硬。
麻花在煮制过程中，不宜搅拌，以免破坏形状。
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