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在安徽哪儿的臭豆腐最好吃

发表时间:2024-10-25 23:03:15 来源:网友投稿

安徽省的臭豆腐以合肥的“老母鸡臭豆腐”最为出名。这种臭豆腐选用优质黄豆为原料,经过精心发酵,口感独特,外皮酥脆,内里嫩滑,带有浓郁的豆香和微妙的发酵香。合肥的臭豆腐在口感和风味上与其他地方的臭豆腐有所不同,它的特点是外皮略带韧性,不易碎裂,适合搭配各种调料,如辣椒酱、豆瓣酱等,增加了风味层次。合肥的一些老字号餐馆和小吃店,如“老街臭豆腐”等,也提供同样美味的臭豆腐,是当地的一大特色美食。

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