如何制作肠粉
发表时间：2024-10-26 00:29:18
来源：网友投稿
制作肠粉的步骤如下：
准备材料：大米粉、温水、盐、油、猪肉（或其他肉类）、葱花、酱油、花生油。
将大米粉与温水按1:1的比例混合，加入少许盐搅拌均匀，形成米浆。
将米浆倒入铺有布或刷过油的蒸盘上，轻轻摇晃使米浆均匀分布，厚度约1-2毫米。
开大火将蒸盘放入蒸锅中，蒸约2-3分钟，至表面光滑，用筷子可以轻松插入即可。
取出蒸盘将蒸好的米皮小心地揭起，放在案板上。
在米皮上铺上一层切好的猪肉片，撒上葱花。
再次将蒸盘放入蒸锅中，蒸约1分钟，让猪肉熟透。
将蒸好的肠粉卷起，切成小段。
将肠粉段放入盘中，淋上酱油和花生油，即可享用。
制作时注意控制火候和米浆的厚度，确保肠粉口感软糯，猪肉熟而不柴。
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