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怎么样让面团有韧性

发表时间：2024-10-26 00:53:37 来源：网友投稿

要让面团有韧性，首先选用高筋面粉，它含有较多的蛋白质，容易形成面筋。将面粉加入适量的温水，边加边搅拌，揉成面团。揉面时力度要均匀，持续揉至面团表面光滑有弹性。接着盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至原来体积的两倍。发酵好的面团再次揉搓排气，使其更加紧实。最后根据需要添加适量的盐、糖、油脂等调料，继续揉搓至面团有良好的弹性和韧性。这样制作出的面团，无论是做面包、馒头还是包子，都能保持良好的口感和形状。

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