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面粉第一次发酵要多久

发表时间:2024-10-26 00:57:07 来源:网友投稿

面粉第一次发酵的时间受多种因素影响,如面粉种类、温度、湿度等。一般来说在室温(约25℃)下,使用普通干酵母时,面粉第一次发酵大约需要1-2小时。如果使用即发干酵母,时间可能会缩短到30分钟到1小时。发酵过程中面团体积会明显膨胀,表面出现蜂窝状结构,表示发酵完成。,发酵温度不宜过高,否则可能导致面团酸味增加,影响口感。

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