怎么做烧腊扣肉
发表时间：2024-10-26 02:00:07
来源：网友投稿
烧腊扣肉的做法如下：
将猪肉洗净用料酒、酱油、老抽、五香粉、姜片、葱段腌制2小时。
锅中加水烧开，放入猪肉焯水去血沫，捞出洗净。
另起锅放入腌制好的猪肉，加入足量清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮，大火烧开转小火炖煮1小时。
将炖好的猪肉捞出，用牙签在猪肉表面扎几个孔，以便入味。
锅中加油烧热，将猪肉皮朝下放入，煎至皮金黄。
将猪肉放入碗中，肉皮朝上，加入蒸鱼豉油、生抽、老抽、蜂蜜，用锡纸封口，放入蒸锅中蒸2小时。
取出扣肉用刀将肉切成薄片，摆盘即可。
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