绝味卤鸭脖的卤水如何制
发表时间：2024-10-26 02:00:34
来源：网友投稿
绝味卤鸭脖的卤水制作如下：首先将八角、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香等香料用纱布包裹，备用。然后将鸡骨、猪骨、牛骨焯水去血沫，放入砂锅中，加入清水、姜片、葱段，大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠。接着将香料包放入锅中，继续炖煮约1小时。最后将鸭脖焯水去腥味，放入炖好的卤水中，小火慢煮约30分钟，捞出晾凉即可。此卤水味道鲜美，香气浓郁，适合用于卤制各种肉类食品。
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