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京酱肉丝这道菜如何做

发表时间:2024-10-26 02:07:46 来源:网友投稿

京酱肉丝是一道经典的北京菜,制作方法如下:首先将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。接着将豆芽洗净焯水备用。炒锅加热放入少量油,下入肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。锅中留底油加入少量糖炒至融化,再加入少量老抽调色,然后放入肉丝翻炒均匀。最后加入少量生抽、料酒、葱丝和炒香的甜面酱,快速翻炒均匀,出锅前撒上炒好的豆芽,翻炒均匀即可。这道菜色泽红亮,口感鲜美,是下酒佳肴。

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