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沙县小吃的大排怎么做的

发表时间：2024-10-26 02:09:30 来源：网友投稿

沙县小吃的大排做法如下：首先将猪里脊肉切成条状，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、生粉和少量水，搅拌均匀后腌制30分钟。接着将腌好的大排用油煎至两面金黄，捞出备用。最后将煎好的大排放入碗中，加入蒜末、辣椒、葱、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖和清水，放入蒸锅中蒸20分钟，即可出锅。此做法简单易学，味道鲜美，是沙县小吃中的经典之作。

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