大米粉自制米线步骤
发表时间：2024-10-26 02:13:59
来源：网友投稿
自制米线的步骤如下：
准备材料：大米粉、水、盐、酵母粉、姜、蒜、葱、猪肉、黄豆芽、酸菜等。
混合大米粉与水，边加边搅拌至无颗粒状，加入酵母粉和盐，继续搅拌至形成光滑的面团。
将面团放入盆中，盖上湿布，发酵约2-3小时，直到面团膨胀。
将发酵好的面团揉搓成条状，分割成小剂子。
将剂子擀成薄片，用刀切成细条，即为米线。
将切好的米线放入沸水中煮熟，捞出过冷水。
准备调料：将姜、蒜、葱切碎，猪肉切片，酸菜切丝。
热锅加油爆香姜蒜，加入猪肉翻炒至变色，再加入酸菜和黄豆芽炒熟。
将煮熟的米线放入碗中，倒入炒好的菜料，加入适量调料即可享用。
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