绝味鸭脖配方和制作过程！要详细的
发表时间：2024-10-26 02:24:00
来源：网友投稿
绝味鸭脖的配方和制作过程如下：
配料：鸭脖子、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、盐、干辣椒。
预处理：将鸭脖子清洗干净，放入沸水中焯水去除血沫，捞出备用。
煮制：锅中加入足够的水，放入鸭脖子、姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮约1小时。
调味：捞出鸭脖子，沥干水分，用生抽、老抽、糖、盐和干辣椒拌匀，腌制30分钟。
烤制：预热烤箱至180度，将腌制好的鸭脖子放入烤盘中，烤约30分钟，中途翻面，使鸭脖均匀受热。
出炉：烤至鸭脖表面呈金黄色，即可取出。待鸭脖冷却后，切片即可享用。
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