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做肠粉米浆怎么调

发表时间:2024-10-26 02:48:20 来源:网友投稿

制作肠粉米浆,首先准备500克大米和适量的水。将大米洗净后,加入适量的水浸泡4小时以上。然后将浸泡好的大米和水一起放入搅拌机中,加入2克食用碱粉(帮助米浆更加细腻),搅拌成细腻的米浆。接下来将搅拌好的米浆过滤一遍,去除米渣。最后将过滤后的米浆静置30分钟,让其沉淀。这样一份香浓细腻的肠粉米浆就调好了。在制作肠粉时,用勺子将米浆均匀地铺在蒸盘上,待凝固后,即可进行下一步操作。

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