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学做千层饼，关键千层饼的面怎么和捏

发表时间：2024-10-26 03:00:32 来源：网友投稿

千层饼的面要和捏，首先将面粉放入盆中，加入适量的温水，慢慢搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。醒发好的面团揉搓至表面光滑，然后搓成长条状。接着将面团切成等大的剂子，取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。在面片上涂抹一层薄油，然后对折，用擀面杖擀薄，再对折。如此重复多次，使面片层次分明。最后将面片铺在案板上，撒上适量的盐，均匀地涂抹，再擀成大饼。这样千层饼的面就捏好了。

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