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卤水如何泡制臭豆腐

发表时间：2024-10-26 03:18:30 来源：网友投稿

卤水泡制臭豆腐的步骤如下：首先准备一块新鲜豆腐，切成小块。接着将豆腐块放入碗中，倒入适量的卤水，确保豆腐块全部被卤水覆盖。然后将装有豆腐的碗密封，放置在温暖的地方发酵，一般需发酵24小时以上。发酵过程中豆腐会逐渐变臭。发酵完成后取出豆腐块，用清水冲洗干净，去除多余的卤水。最后将冲洗干净的豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的异味，捞出后即可食用。注意卤水的比例和发酵时间需根据个人口味进行调整。

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