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有MM知道，肠粉的皮是啥做的

发表时间：2024-10-26 03:21:07 来源：网友投稿

肠粉的皮主要由米浆制成。首先将大米浸泡、磨成浆，然后加入适量的水稀释。接着将米浆倒入特制的蒸盘上，放入蒸锅中蒸煮。蒸熟后取出蒸盘，用刮刀将米浆均匀地刮在蒸盘上，形成薄薄的皮。最后将皮折叠，夹入自己喜欢的馅料，再卷成肠粉。米浆中的淀粉和蛋白质在蒸煮过程中凝固，形成了肠粉的皮，使其柔软且有弹性。有些商家还会在米浆中添加少量粘米粉，以增加皮的粘性和口感。

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