莆田卤面怎么做
发表时间：2024-10-26 03:21:42
来源：网友投稿
莆田卤面是一道福建莆田的传统名小吃，制作方法如下：
首先准备面条、五花肉、香菇、笋片、豆芽等食材。将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制一下。锅中烧水水开后下入面条煮至七成熟捞出，放入冷水中过凉备用。
接着锅中放油，将五花肉煸炒至变色，加入香菇、笋片、豆芽翻炒至熟。加入适量的生抽、老抽、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
最后将煮好的面条放入卤水中，煮至汤汁浓稠，面条吸收了卤水的味道即可。出锅前撒上葱花、香菜增香，一道美味的莆田卤面就完成了。
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