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蒸双臭杭州名菜

发表时间：2024-10-26 03:23:06 来源：网友投稿

蒸双臭是杭州的传统名菜之一，主要选用两种特殊的臭味食材——臭豆腐和臭鳜鱼。这道菜的特色在于其独特的臭味，实则是由食材发酵过程中产生的特殊风味。制作时先将臭豆腐和臭鳜鱼分别蒸熟，再切片摆盘，淋上特制的调味汁。蒸双臭色香味俱佳，口感滑嫩，臭而不腻，具有很高的营养价值。这道菜不仅体现了杭州人对美食的独到理解，也传承了中华民族的饮食文化。

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