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臭豆腐的腌制方法

发表时间：2024-10-26 03:29:18 来源：网友投稿

臭豆腐的腌制方法如下：首先将豆腐切成小块，放入食盐中腌制2-3小时。然后取出豆腐块，用料酒和生抽各10克，腌制30分钟。接下来将豆腐块放入布袋中，加入豆瓣酱、五香粉、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、生姜、大葱等调料，再加入适量水，密封腌制24小时。最后取出豆腐块，放入蒸锅中蒸30分钟，取出晾凉后即可食用。腌制过程中注意保持腌制容器清洁，避免细菌滋生。

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